Der Suppentriesel, Ihre fahrbare Kantine in Berlin

Kochen, ganz speziell Suppen und Eintöpfe ...... das ist meine Leidenschaft. Und so bin ich ganz zwangsläufig darauf gekommen, diese Leidenschaft zu meinem Broterwerb zu machen. Denn immer wieder wurde ich von meinen Gästen und Freunden, teilweise ganz überschwänglich, wegen meiner Kochkünste gelobt.

Es fing eigentlich alles schon vor vielen Jahren an. Da habe ich meiner Mutter beim Kochen sozusagen "über die Schulter gesehen". Später habe ich mein Wissen aus alten Kochbüchern ergänzt, sodass ich heute Speisen herstelle, die einerseits nach den neuesten ernährungswissenschaftlichen Erkenntnissen, anderseits nach typisch altdeutscher bzw. ostpreußischer Art und Weise hergestellt werden.

Einen gewissen Anteil an Fett muss man einem Essen schon zugestehen, sonst bekommt man kein Geschmack hinein. Anderseits wird bei der Herstellung rigoros jedes Gramm Fett weg geschnitten bzw. weggelassen, wenn es dort nichts zu suchen hat, also fettarm produziert.

So werden bei der Herstellung auch keine künstlichen Aromen, E-Mittel oder Geschmacksverstärker verwendet, sonder auf die traditionelle Zubereitung zurück gegriffen. Das verspreche ich ....

Ihre Dagmar Krusch